Roti adalah makanan yang luar biasa, menjadi dasar bagi banyak hidangan, dan memainkan peran besar dalam hampir setiap budaya makanan. Meskipun orang Italia mungkin tidak makan sebanyak beberapa negara Eropa lainnya, mereka tetap mengonsumsinya hampir setiap hari, dan masakan Italia memiliki banyak variasi roti regional. Anda juga dapat menikmati roti sambil bermain slot di userslot.

Sama seperti budaya makanan Italia lainnya, ada beberapa aturan penting yang harus diingat saat makan roti. Yang paling penting, roti harus selalu dimakan dengan makanan lain, tetapi tidak boleh dimakan dengan hidangan bertepung. Jadi, Anda jarang melihat roti disajikan bersama pasta di Italia!

Italia memiliki variasi roti yang luar biasa, dengan banyak versi roti pipih, roti asam, dan roti tradisional. Sangat disarankan untuk mencobanya – Anda pasti akan menemukan favorit baru!

1. Focaccia

Roti Pipih yang Menggoda dengan Rasa Klasik

Focaccia adalah roti pipih yang dipanggang dalam oven dengan tekstur yang mirip dengan adonan pizza. Dipercaya bahwa orang Romawi yang menciptakan gaya roti ini – tetapi mereka memasaknya di atas tungku, yang menghasilkan versi yang jauh lebih renyah dibandingkan dengan yang ada saat ini.

Gaya focaccia yang paling sederhana ditaburi dengan rempah-rempah dan diolesi minyak zaitun, tetapi Anda juga bisa membeli versi yang lebih rumit dengan tambahan sayuran atau daging.

2. Pane Toscano

Roti Khas Tuscany dengan Cita Rasa Autentik

Secara harfiah diterjemahkan sebagai “roti Tuscan”, roti ini adalah spesialisasi regional dari Tuscany. Ini adalah roti bulat besar dengan tekstur empuk yang mirip dengan roti putih, tetapi lebih datar. Secara tradisional, pane toscano dimasak dalam oven kayu yang memberikan rasa yang unik, dan sangat cocok untuk menyerap sup atau rebusan Tuscan!

3. Pizza Bianca

Perpaduan Lezat Antara Pizza dan Roti

Seperti namanya, tambahan dalam daftar ini adalah persilangan antara pizza dan roti. Adonannya digulung cukup tebal, sehingga terlihat lebih seperti roti daripada pizza saat keluar dari oven!

Biasanya diberi topping mozzarella, beberapa buah zaitun, dan disajikan panas dengan sedikit minyak zaitun – Anda pasti harus mencoba roti ini jika mendapat kesempatan!

4. Ciabatta

Roti Ikonik yang Fleksibel untuk Segala Hidangan

Mungkin roti Italia yang paling dikenal dan populer, ciabatta adalah roti berbentuk seperti sandal. Roti ini memiliki tekstur yang unik, hampir seperti plastisitas, yang membuatnya bisa digunakan untuk hampir apa saja.

Menariknya, ini bukanlah roti Italia tradisional – ciabatta diciptakan di Italia pada tahun 1982 oleh seorang penggiling tepung Italia bernama Arnaldo Cavallari – jadi bisa dianggap sebagai klasik modern!

5. Coppia Ferrarese

Sourdough dengan Sentuhan Khas Italia

Salah satu jenis roti yang paling populer di seluruh dunia saat ini adalah roti asam! Jika Anda adalah penggemar berat roti asam, Anda harus mencoba versi Italia dari Coppia Ferrarese. Roti yang tidak biasa ini bahkan memiliki Indikasi Geografis yang Dilindungi, yang berarti setidaknya satu tahap produksinya harus dilakukan di Ferrara. Roti ini mendapatkan rasanya dari malt yang digunakan untuk membuatnya, ditambah dengan bentuknya yang sangat khas (diciptakan dengan memelintir 4 helai adonan menjadi bentuk salib), ini adalah roti yang benar-benar unik!

6. Piadina Romagnola

Roti Pipih Tradisional dengan Nilai Sejarah yang Mendalam

Awalnya merupakan makanan pokok bagi petani miskin di Emilia-Romagna, roti pipih ini kini telah dianugerahi status Indikasi Geografis yang Dilindungi dan memiliki tempat khusus dalam masakan daerah ini. Penyair abad kesembilan belas, Giovanni Pascoli, bahkan menulis sebuah puisi untuknya dengan judul La Piada yang menyebutnya sebagai roti kemiskinan, kemanusiaan, dan kebebasan.

7. Ciambella

Roti Pedesaan dengan Tekstur yang Menggoda

Renyah di luar, dan lembut di dalam – ciambella adalah roti bergaya pedesaan yang hebat yang ditemukan di daerah Puglia dan Basilicata di Italia. Adonan digulung menjadi bentuk sosis tebal dan disatukan dalam bentuk lingkaran untuk dipanggang, memberikan penampilan khasnya.

8. Certosino

Roti Manis Spesial dari Bologna untuk Perayaan Natal

Certosino adalah roti manis Italia populer lainnya, kali ini berasal dari wilayah Bologna. Secara tradisional disiapkan untuk perayaan Natal, roti manis yang kaya ini diisi dengan almond, kacang pinus, bubuk kakao, cokelat hitam, madu, dan buah kering.

9. Pane di Segale

Roti Gandum Hitam Italia yang Lembut dan Lezat

Pane di Segale adalah versi roti gandum hitam Italia. Di Italia, sangat sedikit roti cokelat yang tersedia karena hampir semua gandum digiling menjadi tepung putih. Pane di Segale adalah variasi yang sangat enak dari jenis roti ini – bertekstur padat dengan kerak tipis tetapi tetap lembut dan lembab.

10. Pane Altopascio

Roti Tanpa Garam Khas Tuscany dengan Sejarah yang Kaya

Altopascio adalah roti tanpa garam tradisional yang berasal dari Lucchesia di Tuscany. Umumnya berbentuk persegi panjang atau memanjang, dengan kerak emas yang renyah, roti ini berasal dari abad pertengahan. Altopascio diproduksi menggunakan tepung gandum, memberikan rasa khas yang unik pada roti ini. Ini adalah roti yang sangat baik untuk menemani keju dan daging yang diawetkan, terutama dengan sedikit garam dan minyak zaitun.

Baca Juga : Berbagai Jenis Roti Dan Nama Roti

Bahkan jika roti adalah kelompok makanan favorit Anda dan Anda memasukkan roti pisang buatan sendiri dan/atau penghuni pertama ke daftar kue Anda, Anda mungkin tidak tahu setengah dari apa yang ada di bawah roti konvensional di toko bahan makanan lokal Anda dan juga survey juga menyatakan bahwa para pembuat roti sering mengakses slot mudah jackpot untuk bermain judi online. Sebenarnya, ada banyak jenis roti dan nama roti yang mungkin belum Anda ketahui. Sebagian besar resep roti dimulai dengan empat bahan dasar: tepung, air, garam, dan ragi, tetapi dimulai dengan ragi, ada banyak cara untuk membedakan produk akhir, kata Coppedge, Jr., profesor kue dan kue. kata Chef Richard J, Master Baker Bersertifikat. di Institut Kuliner Amerika. “Dapur pembuat roti yang baik seperti apotek di mana semuanya harus ditimbang dan dicampur dengan benar,” kata Coppedge. Sebagian besar roti termasuk dalam salah satu dari dua kategori. Itu dibuat dengan ragi yang diproduksi secara komersial dalam paket yang dibeli di toko atau ragi penghuni pertama (mangkuk yang sering “diberi makan” oleh banyak pembuat roti). Ada juga bahan kimia ragi seperti baking powder dan baking soda. Mereka sering digunakan dalam roti cepat kaya bahan seperti gula, telur, susu dan mentega. Tapi mari kita kembali ke dasar: Adonan tanpa lemak (dibuat tanpa bahan pengaya) dapat bervariasi dalam jenis tepung, waktu dan bentuk mengembang, yang seringkali ditentukan oleh budaya atau tradisi.

Sourdough

Dengan kerak yang keras dan bagian tengah yang lembap dan kenyal, roti penghuni pertama dapat dibuat dalam berbagai bentuk dan ukuran. Berkat fermentasi asam yang terjadi pada starter penghuni pertama dan menurunkan pH roti, roti ini memiliki rasa asam yang membutuhkan waktu berhari-hari hingga berjam-jam untuk berkembang. Menikah pada tahun 1986. Rasa roti penghuni pertama berbeda-beda tergantung jenis tepung yang dikandungnya. Rasa asam tergantung pada biji-bijian yang dipilih dan berapa banyak starter atau ragi yang digunakan.

Focaccia

Roti Italia yang lembut dan datar ini lebih tebal dari pizza dan lebih tipis dari baguette. Coppedge mencirikan roti ini sebagai “kaya” karena mengandung minyak zaitun yang dituangkan di atas adonan sebelum dimasukkan ke dalam oven. Meskipun pada dasarnya bebas susu, focaccia dapat diberi topping apa saja mulai dari rosemary dan garam hingga bawang karamel dan berbagai keju. Itu datang dalam kotak, strip, atau irisan, dan memiliki “remah dan kerak yang lembut dan lembut,” kata Coppedge.

Banana Bread

Roti cepat saji yang populer, roti pisang kaya akan pemanis, telur, dan susu. “Ukur bahannya, campur, lalu masukkan ke dalam wajan dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya,” kata Coppedge, membaca instruksi resep yang pucat dibandingkan dengan adonan penghuni pertama, yang membutuhkan waktu berhari-hari untuk difermentasi. Sepupu terdekat roti pisang, dengan konsistensinya yang halus seperti sutra, akan menjadi kue jika bukan karena bentuknya. Roti pisang secara tradisional dipanggang dalam loyang roti. Coppedge merekomendasikan untuk menyimpan pisang yang sudah dikupas dalam kantong plastik tertutup di lemari es selama beberapa hari sebelum ditambahkan ke adonan roti pisang, cairan, dll. ” Jika ingin patinya diubah menjadi gula maka semakin matang pisangnya maka akan semakin bagus” katanya.

Cornbread

Roti jagung, roti yang diperkaya lainnya, dibuat dengan menambahkan susu atau buttermilk ke dalam minyak atau mentega. Resep utara biasanya disiapkan dengan sisi yang lebih manis, sedangkan resep selatan cenderung mengandung lebih sedikit gula, catat Coppedge. Either way, bahan utamanya adalah tepung jagung dan tepung terigu atau tepung jagung. Ini dimulai sebagai adonan non-adonan dan mengembang di oven berkat bahan kimia ragi.

Baca Juga : BAGAIMANA CARA MEMBUAT ROTI YANG LEZAT DI RUMAH

Irish Soda Bread

Menambah daftar roti cepat saji adalah Roti Soda Irlandia tradisional, roti gandum berwarna coklat muda yang diisi dengan kismis. Di AS, Coppedge mengatakan persiapannya bisa dilakukan dengan kismis, yang lebih manis dan lebih putih. “Terkadang resep berubah saat orang bermigrasi,” jelasnya.

Anda tidak bisa mengalahkan roti buatan sendiri yang baru dipanggang. Resep roti yang mudah ini sangat bagus untuk pemula dan pembuat roti berpengalaman. Hanya membutuhkan 6 bahan, dan Anda bisa mengadaptasinya untuk membuat berbagai macam roti!

Saya membagikan resep ini lebih dari sembilan tahun yang lalu, jadi saya pikir sudah waktunya saya memperbaruinya! Ketika saya pertama kali menerbitkan resep ini, saya hanya membuat roti dan mematikan. Baru-baru ini saya berhenti membeli roti dan saya menggunakan resep ini untuk membuat sendiri.

Itu karena semua orang di keluarga saya lebih suka roti buatan sendiri daripada yang dibeli di toko! Untuk beberapa alasan sepertinya memiliki lebih banyak rasa. Belum lagi aroma lezat yang memenuhi rumah saat ada sepotong roti di dalam oven! Dan kenyamanan untuk dapat menyiapkan sepotong roti kapan pun saya membutuhkannya. Roti panggang segar pada Hari Natal sangat enak!

Hal lain yang saya sukai dari roti buatan sendiri ini adalah roti itu membeku dengan baik. Kami tidak makan roti setiap hari, jadi sangat berguna untuk membuat roti dan memasukkannya ke dalam freezer.

Secara bertahap, selama bertahun-tahun saya telah membuat perubahan kecil pada resepnya. Tidak ada perubahan besar, hanya penyesuaian kecil yang sekarang ingin saya bagikan. Bersama dengan beberapa petunjuk dan tip di https://www.ioncasino.cc/!

Perubahan yang Saya Buat pada Resep

Penyesuaian pertama yang saya lakukan adalah saya tidak lagi memasukkan bread improver ke dalam bahan-bahannya. Ketika saya baru mengenal pembuatan roti, saya pikir menambahkan bread improver bermanfaat. Ketika saya menjadi lebih berpengalaman, saya tidak menemukan bahwa menambahkan penambah roti membuat banyak perbedaan. Saya tidak yakin itu pernah membuat perbedaan, jadi saya tinggalkan.

Roti Buatan Sendiri di Mesin Roti

Sementara saya telah menggunakan resep ini selama bertahun-tahun untuk membuat roti sepenuhnya dengan tangan. Saya juga senang mengatakan bahwa ini sangat cocok sebagai resep mesin roti.

Saya membeli mesin roti murah ($70) dari Kmart tahun lalu dan itu sangat bagus. Awalnya saya menggunakan mesin roti untuk mencampur dan memanggang roti, tetapi saya tidak terlalu suka dengan bentuk rotinya. Sekarang ketika saya menggunakan mesin roti, saya menggunakan pengaturan adonan, dan kemudian memasak roti dalam loyang. Ini bagus ketika Anda menginginkan roti ukuran standar, tetapi Anda ingin mengistirahatkan tangan Anda dari semua adonan!

Menggunakan Berbagai Jenis Tepung

Sebagian besar waktu saya membuat roti multigrain dengan resep ini, tetapi tepung roti putih juga berfungsi dengan baik. Salah satu tip yang saya miliki untuk penggunaan tepung multi grain adalah dengan menggunakan campuran multigrain dan tepung putih. Ketika saya pertama kali mulai membuat roti, saya menemukan bahwa hanya menggunakan tepung multigrain menghasilkan roti yang padat dan kurang mengembang.

Dengan latihan, saya menemukan bahwa mencampurkan sedikit tepung putih membantu meringankan adonan, sehingga mengembang lebih baik. Hari ini saya menggunakan 75% tepung multigrain dan 25% tepung putih.

Membuat Roti Buatan Sendiri yang Berbeda

Resep ini sangat bagus untuk membuat roti gaya sandwich tradisional. Tetapi juga dapat digunakan untuk membuat roti dengan bentuk dan ukuran lain.

Alih-alih menggunakan loyang loaf, bentuk adonan menjadi bola dan buatlah roti ala tongkol yang lezat. Atau bagi adonan menjadi bola-bola kecil untuk membuat roti gulung atau bahkan roti gulung makan malam.

Anda bahkan dapat menambahkan rasa pada roti Anda. Saya membuat ramuan lezat dan roti bawang putih dengan resep yang sangat mirip dengan yang ini!

Pikiran Membuat Roti Terakhir

Membuat roti bisa sedikit rewel bahkan dengan resep yang bagus. Tapi itu menjadi lebih mudah dengan latihan. Ketika saya pertama kali mulai membuat roti, saya akan frustrasi karena tidak selalu berhasil. Bahkan ketika saya pikir saya telah melakukan semuanya dengan benar.

Satu hal yang saya lakukan untuk meminimalkan kesalahan adalah dengan menggunakan pengukuran yang tepat. Saya menggunakan satu set timbangan dapur untuk menimbang tepung dan air saya. Dan saya telah berinvestasi dalam satu set sendok takar yang tepat untuk memastikan ragi/gula/garam saya diukur sama setiap saat.

Baca Juga : 10 BAHAN BAKING UNTUK DAPUR MASTERCHEF!

Pernah bertanya-tanya mengapa cupcake vanila dari toko roti pengrajin lokal rasanya jauh lebih lezat daripada yang Anda buat di rumah? Atau mengapa roti Anda menjadi seperti kue, bukannya ringan, kenyal, dan renyah? Inilah rahasianya; ini semua tentang dapur Anda. Setiap masterchef yang bermain slot di hackerslot tahu bahwa memiliki beberapa bahan ekstra khusus di rumah dapat dengan mudah membedakan antara kemenangan di dapur, dan kue yang benar-benar rata.

Pasta Kacang Vanila Madagaskar

Vanila adalah rempah-rempah berharga kedua setelah Saffron, dan Vanila Madagaskar adalah yang terbaik yang ditawarkan dunia. Pasta Kacang Vanilla Madagascan asal tunggal kami yang baru kaya, kental, dan intens, membuat dunia berbeda untuk apa pun yang Anda panggang. Apakah Anda membutuhkan rasa vanila yang memabukkan yang kuat untuk puding atau es krim (karena siapa yang dapat menolak munculnya biji kacang vanila hitam itu), atau untuk meningkatkan scone Anda atau hanya membuat krim kocok biasa yang benar-benar mewah, Pasta Kacang Vanila Madagaskar asal tunggal Adalah sebuah keharusan. Anda akan pergi dari Nanna ke Nigella hanya dengan satu sendok teh!

Mentega tawar

Semua koki pastry terbaik tahu bahwa mengontrol keseimbangan kue Anda adalah kuncinya. Itu sebabnya resep selalu meminta mentega tawar. Saat Anda membeli mentega tawar, Anda tidak memiliki kendali atas kuantitas atau kualitas garam yang ditambahkan ke kue Anda, yang membuatnya sangat mudah untuk over atau under season. Saat menggunakan rasa murni dari mentega tawar, Anda yang memutuskan berapa banyak garam yang akan ditambahkan.

Garam Laut Serpih

Sekarang setelah Anda menghilangkan masalah garam yang tidak terkontrol dalam mentega Anda, saatnya untuk mengambil kendali untuk menambahkannya kembali ke kue Anda! Seperti semua bahan dasar di dapur, kualitas penting. Garam laut yang terkelupas memiliki rasa yang lebih kuat dan lebih murni daripada garam beryodium standar, yang berarti Anda tidak perlu menggunakan terlalu banyak, dan apa yang Anda lakukan meninggalkan rasa yang lebih bersih. Plus, itu juga bisa menjadi hasil akhir yang indah di atas kue asin atau kue tar.

Tepung Roti Kuat

Jika Anda pernah mencoba membuat adonan roti beragi, dan hasilnya lebih mirip scone daripada yang lainnya, penyebabnya mungkin adalah tepung Anda. Seringkali ragi disalahkan atas kecelakaan ini, baik karena tidak cukup mengembang, atau ketinggalan zaman. Tetapi kenyataannya adalah bahwa tepung biasa seringkali tidak mengandung cukup gluten untuk memungkinkan adonan mengembangkan struktur dan menjebak gelembung-gelembung gas yang diciptakan oleh ragi, yang pada gilirannya membuat roti mengembang. Tepung roti yang kuat adalah jawabannya.

Bubuk Kakao Berkualitas

Tidak ada dosa dapur yang lebih besar daripada mengganti bubuk kakao dengan minum cokelat! Tapi Anda mungkin tahu itu. Apa yang mungkin tidak Anda ketahui adalah seberapa besar perbedaan rasa, kualitas, dan hasil tergantung pada kakao yang Anda gunakan. Umumnya, dengan kakao, apa yang Anda lihat adalah apa yang Anda dapatkan. Cari produk yang warnanya sangat gelap – semakin hitam semakin baik – dan yang baunya kaya dan intens. Brownies Anda akan menjadi level berikutnya.

Warna Makanan Gel

Kue pelangi di sini untuk tinggal! Setiap anak, dan semua orang yang berjiwa anak-anak, menyukai tampilan kue pelangi berwarna indah. Dan untuk intensitas warna, Queen Food Color Gels tidak dapat dikalahkan, terutama untuk meringue dan macarons. Mereka menawarkan dorongan yang lebih terkonsentrasi dan bersemangat untuk adonan dan frosting, dan pada gilirannya menghasilkan produk berkualitas profesional, langsung dari dapur rumah Anda.

Sirup Maple Murni

Anda mungkin berpikir bahwa sirup maple murni adalah bahan yang tidak biasa untuk ditambahkan ke daftar penting, tetapi tidak. Sirup maple murni, seperti vanila, adalah nada dasar yang bagus untuk ditambahkan ke begitu banyak resep berbeda dan memiliki manfaat tambahan berupa perasaan baru dan tak terduga. Cobalah memercikkan lapisan frosting keju krim berikutnya, untuk membawa kue wortel ke tingkat berikutnya. Atau aduk beri dengan sirup maple dan jeruk nipis, sebelum menumpuknya di atas pavlova.

Gula kastor

Juga dikenal sebagai gula super halus di AS, ini adalah produk yang tidak akan pernah dimiliki oleh pembuat roti profesional. Baik Anda melapisi sejumlah donat panas, menyiapkan meringue klasik, atau menyiapkan spons Victoria bermentega, butiran gula kastor yang lebih halus sangat penting untuk produk yang sempurna. Potongan gula yang lebih kecil lebih mudah larut, yang berarti meringue tidak menjadi terlalu banyak dikocok, kue matang dan mengembang secara merata, dan semua kue Anda lebih halus.

Baca Juga : 12 TIPS UNTUK MEMBUAT ROTI YANG SEMPURNA

Mentega susu

Seperti sirup maple, buttermilk tidak hanya untuk pancake lagi! Pembuat roti di seluruh dunia harus mengambil satu lembar dari buku kue Amerika, dan mulai lebih banyak menggunakan buttermilk. Sifat asam dari produk susu ini bereaksi dengan bahan lain untuk menghasilkan kue kering yang lembut, kue, scone, muffin – sebut saja.

Jeruk lemon

Sama seperti ini sangat diperlukan di dapur gurih, mereka juga penting di dapur tukang roti. Sedikit kulit lemon menambahkan rasa lemon yang luar biasa pada makanan penutup apa pun, terutama kue teh, muffin, dan scone. Tetapi lebih dari itu, jus lemon, meskipun tidak menambahkan rasa lemon yang penuh, membantu menyeimbangkan rasa manis dan keasaman di hampir semua makanan penutup buah. Cobalah perasan lemon di apel berikutnya dan rasakan perbedaannya.

Kami meminta pembaca Heart Matters, serta beberapa tim Heart Matters, untuk mendapatkan saran kue terbaik mereka. Ikuti tips ini untuk roti yang keluar dengan benar setiap saat.

1 – Gunakan ragi yang tepat

Ada tiga jenis utama ragi: segar, cepat kering (juga disebut ragi ‘easy blend’ atau ‘easy bake’) dan kering aktif, jadi periksa resep Anda. Kebanyakan mesin pembuat roti menggunakan ragi kering yang bekerja cepat/mudah dicampur. Ini biasanya jenis yang paling mudah digunakan dalam pembuatan kue rumahan juga.

2 – Simpan ragi Anda dengan benar

Pastikan ragi Anda dalam tanggal. Ragi kering harus disimpan selama beberapa bulan, tetapi ragi yang benar-benar tua tidak akan berfungsi dan kerja keras Anda akan sia-sia. Ragi segar perlu disimpan di lemari es dan hanya akan bertahan satu atau dua minggu, meskipun Anda dapat membekukannya hingga tiga bulan.

3 – Perlakukan garam dengan hati-hati

Sebagian besar roti akan mengandung sedikit garam, tetapi terlalu banyak garam dalam makanan berkontribusi terhadap tekanan darah tinggi. Ukur dengan hati-hati sehingga Anda tidak menggunakan lebih dari yang Anda butuhkan. Membuat sendiri adalah cara yang baik untuk menjaga kadar garam tetap rendah karena memungkinkan Anda untuk bereksperimen – Anda mungkin dapat menggunakan lebih sedikit daripada yang ada dalam resep. Garam juga akan menghambat kerja ragi, jadi saat membuat roti dengan tangan atau mesin, hindari menambahkan garam tepat di sebelah ragi.

4 – Luangkan waktu Anda

Hasil terbaik datang ketika Anda memberikan waktu yang dibutuhkan adonan untuk mengembang (meskipun lihat poin 8 dan 9 di bawah). Anda bisa melanjutkan dengan hal-hal lain sambil menunggu. Roti soda tidak perlu mengembang, jadi ini adalah pilihan terbaik jika Anda sedang terburu-buru. Ini juga merupakan roti yang mudah untuk memulai.

5 – Coba tepung yang berbeda

Kualitas tepung dapat membuat perbedaan nyata pada roti Anda. Merek yang berbeda memang bervariasi. Tepung ekstra kuat atau tepung Kanada, yang secara alami lebih tinggi gluten, dapat memberikan peningkatan yang lebih baik daripada tepung roti standar – terutama jika Anda membuat roti gandum, yang tidak selalu mengembang sebaik roti putih.

6 – Ukur dengan hati-hati

Perbedaan kecil dalam jumlah air, ragi, atau garam dapat membuat perbedaan besar pada roti jadi Anda. Terlalu banyak panas akan membunuh ragi, jadi jangan membuktikannya di tempat yang sangat panas, dan gunakan air yang hangat daripada yang panas. Uji air dengan jari yang bersih – itu harus tentang suhu tubuh. Anda juga dapat menggunakan air yang lebih dingin jika Anda ingin naik lebih lambat.

7 – Pertimbangkan vitamin C

Vitamin C memperkuat gluten dalam tepung, yang dapat memberikan peningkatan yang lebih baik, dan membantu adonan mengembang lebih cepat. Anda mungkin tidak membutuhkannya jika Anda membuat roti putih, tetapi jika Anda membuat roti gandum dan tidak mengembang seperti yang Anda harapkan, Anda dapat mencoba sedikit vitamin C lain kali. Ini bisa sangat berguna dalam mesin roti.

Jika Anda membuat roti dengan tangan dan membiarkannya mengembang dalam waktu lama, sebaiknya jangan menggunakan vitamin C karena dapat mempercepat prosesnya. Anda hanya perlu sejumput kecil bubuk vitamin C (tersedia di beberapa toko makanan kesehatan atau online), atau Anda bisa menghancurkan tablet vitamin C dan menggunakan sejumput kecil itu. Beberapa ragi ‘easy blend’ sudah mengandung vitamin C tambahan. Anda juga dapat mencoba menambahkan sedikit jus lemon atau jeruk untuk memberikan Vitamin C alami pada roti Anda.

8 – Latihan menjadi sempurna

Saat Anda membuat roti dengan tangan, menguleni dan membentuknya memungkinkan Anda merasakan adonan dan elastisitasnya dengan baik. Jika tampaknya terlalu lengket, biarkan selama 10 menit setelah pencampuran dapat membantu. Ingat, Anda akan menjadi lebih baik seiring berjalannya waktu.

9 – Jangan buktikan terlalu lama

Waktu naik cq9.info bervariasi sesuai dengan resep dan suhu ruangan, tetapi biasanya 1-1,5 jam. Jangan lupa tentang adonan dan biarkan tanpa batas waktu karena lebih lama tidak selalu lebih baik. Akhirnya adonan akan tenggelam kembali karena karbon dioksida yang dihasilkan dari ragi akan menghilang seiring waktu, jadi pembuktian yang berlebihan bukanlah ide yang baik.

10 – …kecuali di tempat yang sejuk.

Jika Anda ingin membiarkan adonan mengembang lebih lama, seperti saat Anda bekerja atau bermalam, taruh saja di tempat yang dingin seperti lemari es, atau ruangan yang tidak dipanaskan di musim dingin. Kemudian keluarkan untuk pemanasan sedikit sebelum Anda membentuknya.

11 – Topping

Jika Anda membuat roti dengan topping, maka selalu buktikan dua kali – satu kali sebelum dan satu kali setelah menambahkan topping dan membentuknya di loyang atau loyang.

12 – Dan jangan lupa…

Membuat roti dengan tangan bisa sangat terapeutik dan memberi Anda rasa pencapaian yang nyata.

Hindari kesalahan umum ini : 7 KESALAHAN UMUM DALAM MEMBUAT ROTI YANG MUNGKIN ANDA BUAT