10 Jenis Roti Italia yang Wajib Dicoba untuk Pecinta Kuliner

Roti adalah makanan yang luar biasa, menjadi dasar bagi banyak hidangan, dan memainkan peran besar dalam hampir setiap budaya makanan. Meskipun orang Italia mungkin tidak makan sebanyak beberapa negara Eropa lainnya, mereka tetap mengonsumsinya hampir setiap hari, dan masakan Italia memiliki banyak variasi roti regional. Anda juga dapat menikmati roti sambil bermain slot di userslot.

Sama seperti budaya makanan Italia lainnya, ada beberapa aturan penting yang harus diingat saat makan roti. Yang paling penting, roti harus selalu dimakan dengan makanan lain, tetapi tidak boleh dimakan dengan hidangan bertepung. Jadi, Anda jarang melihat roti disajikan bersama pasta di Italia!

Italia memiliki variasi roti yang luar biasa, dengan banyak versi roti pipih, roti asam, dan roti tradisional. Sangat disarankan untuk mencobanya – Anda pasti akan menemukan favorit baru!

1. Focaccia

Roti Pipih yang Menggoda dengan Rasa Klasik

Focaccia adalah roti pipih yang dipanggang dalam oven dengan tekstur yang mirip dengan adonan pizza. Dipercaya bahwa orang Romawi yang menciptakan gaya roti ini – tetapi mereka memasaknya di atas tungku, yang menghasilkan versi yang jauh lebih renyah dibandingkan dengan yang ada saat ini.

Gaya focaccia yang paling sederhana ditaburi dengan rempah-rempah dan diolesi minyak zaitun, tetapi Anda juga bisa membeli versi yang lebih rumit dengan tambahan sayuran atau daging.

2. Pane Toscano

Roti Khas Tuscany dengan Cita Rasa Autentik

Secara harfiah diterjemahkan sebagai “roti Tuscan”, roti ini adalah spesialisasi regional dari Tuscany. Ini adalah roti bulat besar dengan tekstur empuk yang mirip dengan roti putih, tetapi lebih datar. Secara tradisional, pane toscano dimasak dalam oven kayu yang memberikan rasa yang unik, dan sangat cocok untuk menyerap sup atau rebusan Tuscan!

3. Pizza Bianca

Perpaduan Lezat Antara Pizza dan Roti

Seperti namanya, tambahan dalam daftar ini adalah persilangan antara pizza dan roti. Adonannya digulung cukup tebal, sehingga terlihat lebih seperti roti daripada pizza saat keluar dari oven!

Biasanya diberi topping mozzarella, beberapa buah zaitun, dan disajikan panas dengan sedikit minyak zaitun – Anda pasti harus mencoba roti ini jika mendapat kesempatan!

4. Ciabatta

Roti Ikonik yang Fleksibel untuk Segala Hidangan

Mungkin roti Italia yang paling dikenal dan populer, ciabatta adalah roti berbentuk seperti sandal. Roti ini memiliki tekstur yang unik, hampir seperti plastisitas, yang membuatnya bisa digunakan untuk hampir apa saja.

Menariknya, ini bukanlah roti Italia tradisional – ciabatta diciptakan di Italia pada tahun 1982 oleh seorang penggiling tepung Italia bernama Arnaldo Cavallari – jadi bisa dianggap sebagai klasik modern!

5. Coppia Ferrarese

Sourdough dengan Sentuhan Khas Italia

Salah satu jenis roti yang paling populer di seluruh dunia saat ini adalah roti asam! Jika Anda adalah penggemar berat roti asam, Anda harus mencoba versi Italia dari Coppia Ferrarese. Roti yang tidak biasa ini bahkan memiliki Indikasi Geografis yang Dilindungi, yang berarti setidaknya satu tahap produksinya harus dilakukan di Ferrara. Roti ini mendapatkan rasanya dari malt yang digunakan untuk membuatnya, ditambah dengan bentuknya yang sangat khas (diciptakan dengan memelintir 4 helai adonan menjadi bentuk salib), ini adalah roti yang benar-benar unik!

6. Piadina Romagnola

Roti Pipih Tradisional dengan Nilai Sejarah yang Mendalam

Awalnya merupakan makanan pokok bagi petani miskin di Emilia-Romagna, roti pipih ini kini telah dianugerahi status Indikasi Geografis yang Dilindungi dan memiliki tempat khusus dalam masakan daerah ini. Penyair abad kesembilan belas, Giovanni Pascoli, bahkan menulis sebuah puisi untuknya dengan judul La Piada yang menyebutnya sebagai roti kemiskinan, kemanusiaan, dan kebebasan.

7. Ciambella

Roti Pedesaan dengan Tekstur yang Menggoda

Renyah di luar, dan lembut di dalam – ciambella adalah roti bergaya pedesaan yang hebat yang ditemukan di daerah Puglia dan Basilicata di Italia. Adonan digulung menjadi bentuk sosis tebal dan disatukan dalam bentuk lingkaran untuk dipanggang, memberikan penampilan khasnya.

8. Certosino

Roti Manis Spesial dari Bologna untuk Perayaan Natal

Certosino adalah roti manis Italia populer lainnya, kali ini berasal dari wilayah Bologna. Secara tradisional disiapkan untuk perayaan Natal, roti manis yang kaya ini diisi dengan almond, kacang pinus, bubuk kakao, cokelat hitam, madu, dan buah kering.

9. Pane di Segale

Roti Gandum Hitam Italia yang Lembut dan Lezat

Pane di Segale adalah versi roti gandum hitam Italia. Di Italia, sangat sedikit roti cokelat yang tersedia karena hampir semua gandum digiling menjadi tepung putih. Pane di Segale adalah variasi yang sangat enak dari jenis roti ini – bertekstur padat dengan kerak tipis tetapi tetap lembut dan lembab.

10. Pane Altopascio

Roti Tanpa Garam Khas Tuscany dengan Sejarah yang Kaya

Altopascio adalah roti tanpa garam tradisional yang berasal dari Lucchesia di Tuscany. Umumnya berbentuk persegi panjang atau memanjang, dengan kerak emas yang renyah, roti ini berasal dari abad pertengahan. Altopascio diproduksi menggunakan tepung gandum, memberikan rasa khas yang unik pada roti ini. Ini adalah roti yang sangat baik untuk menemani keju dan daging yang diawetkan, terutama dengan sedikit garam dan minyak zaitun.

Baca Juga : Berbagai Jenis Roti Dan Nama Roti