7 Kesalahan Umum dalam Membuat Roti yang Mungkin Anda Buat

7 Kesalahan Umum dalam Membuat Roti yang Mungkin Anda Buat

Saya telah mendengar dari banyak dari Anda bahwa Anda ingin membuat lebih banyak roti di tahun 2020 dari situs http://69.16.224.146/! Semua jenis adonan mulai dari adonan penghuni pertama, adonan Tanpa Uleni hingga adonan roti dasar. Saya setuju, tetapi pertama-tama saya pikir penting bagi kita untuk membahas ‘7 Kesalahan Pembuatan Roti Paling Umum yang Mungkin Anda Buat’ sehingga Anda tidak melakukannya ke depan! Kemudian Anda akan siap membuat Roti Gandum Utuh Artisanal saya untuk pemula, Roti Kismis Kayu Manis saya, dan bahkan resep Roti Adonan Paling Sederhana di Dunia.

1. Gagal Menimbang Bahan Anda Secara Akurat

Gagal Menimbang Bahan Anda Secara Akurat
Untuk akurasi mutlak, gunakan timbangan untuk menimbang bahan Anda dalam gram atau ons. Ya, Anda dapat menggunakan cangkir, namun ukuran cangkir tidak tepat dan dapat berbeda dalam membuang adonan. Inilah alasan mengapa di toko roti dan restoran kami secara eksklusif menggunakan timbangan untuk mengukur. Jika Anda membutuhkannya, Anda dapat menemukan timbangan di Amazon!

2. Salah Menambahkan Garam LANGSUNG di Atas Ragi

Salah Menambahkan Garam LANGSUNG di Atas Ragi
Ragi akan mati jika garam bertumpu LANGSUNG di atasnya. Jangan khawatir, maksud saya saat menambahkan ragi dan garam, tambahkan di sisi berlawanan dari mangkuk. Berikan kemudian satu per satu campuran sedikit ke dalam tepung dan KEMUDIAN Anda dapat mencampur semuanya (Lihat video di bawah sebagai contoh!).

3. Salah Menambahkan Terlalu Banyak Cairan

Salah Menambahkan Terlalu Banyak Cairan
Kecuali ditentukan dalam resep, saat membuat roti tambahkan hanya air secukupnya untuk membentuk bola adonan yang membersihkan dasar mangkuk (Lihat video di bawah untuk visual). Meskipun resep memberi Anda jumlah cairan tertentu, Anda mungkin tidak membutuhkan semuanya ATAU Anda bahkan mungkin perlu sedikit tambahan. Itu sangat normal. Tambahkan cairan Anda secara perlahan sampai Anda melihat adonan Anda menyatu.

4. Tidak Menutupi Adonan Anda

Tidak Menutupi Adonan Anda

Pada Semua Tahapan Pembuatan Roti, Fakta menyenangkan: Adonan dan udara bukanlah teman baik! Justru sebaliknya. Kami tidak ingin adonan dibiarkan terbuka untuk jangka waktu yang lama pada setiap tahap proses pembuatan roti.

Udara yang bersentuhan dengan adonan Anda akan menyebabkan terbentuknya kulit. Jika ada kulit yang berkembang, sangat sulit bagi adonan Anda untuk mengembang secukupnya. Pikirkan kulit sebagai jaket yang benar-benar menahan adonan Anda dari pemeriksaan di bawahnya.

Sebuah solusi? Cling bungkus adonan lalu letakkan handuk dapur bersih di atasnya. Sekarang kalian semua baik-baik saja.

5. Cukup Memeriksa Adonan Anda

Cukup Memeriksa Adonan Anda

Pemeriksaan adalah langkah penting dalam proses pembuatan roti. Tahap ini memastikan adonan Anda akan naik secara maksimal dan remah Anda akan terbentuk dengan benar.

Tanda over-proofing adalah adonan yang keluar dari oven. Cara lain untuk mengetahui apakah adonan Anda telah terlalu dibuktikan adalah bahwa adonan Anda menempel pada cling wrap dan akan menyeret adonan Anda saat Anda mencoba dan mengeluarkannya.

Bagaimana cara memastikan Anda tidak terlalu memaksakan adonan? Dengan menggunakan jari Anda, dorong ke sisi roti yang sudah dibentuk. Jika roti muncul kembali dengan cepat dan lekukan Anda menghilang maka itu perlu dibuktikan lebih lama. Ketika adonan Anda mencapai tahap di mana lekukan Anda menghilang jauh lebih lambat, maka roti Anda cukup teruji (Lihat video di bawah untuk demonstrasi teknik ini).

6. Gagal Membuat Uap di Oven

Gagal Membuat Uap di Oven
Uap adalah elemen yang sangat penting saat memanggang roti dan tidak boleh diabaikan karena merupakan langkah ekstra. Kukus dalam oven sambil memanggang menghasilkan kulit yang lentur dan kenyal. Juga, bersinar menurutku. Anda dapat dengan mudah membuat uap di oven rumah tangga di rumah.

Berikut adalah 2 solusi: Tempatkan loyang dangkal dengan sedikit air panas di rak bawah oven Anda selama pemanasan awal. Biarkan di sana selama sekitar 20-25 menit atau lebih untuk tahap awal pemanggangan. Kemudian Anda bisa mengeluarkannya sehingga Anda akan membentuk kerak yang tebal.

Cara lainnya, setelah adonan dimasukkan ke dalam oven, segera semprotkan adonan dan bagian dalam oven dengan botol semprot berisi air ATAU Anda bisa memercikkan air menggunakan cangkir kecil.

7. Jangan Biarkan Panas Keluar Selama Memanggang

Jangan Biarkan Panas Keluar Selama Memanggang
Jika pintu terbuka dalam 20 menit pertama pemanggangan, “pegas oven” tidak akan memungkinkan. Pegas oven adalah pemunculan pertama roti dalam oven dan ini sangat penting. Harap tutup pintu oven dan panasnya masuk. Selain itu, membiarkan panas keluar akan menghasilkan kerak yang lembut. Ini adalah suatu keharusan dalam pembuatan roti.

Berhati-hatilah saat mengganti tepung dari resep asli:

  • Jika resep roti membutuhkan tepung tertentu, tetapi Anda ingin menggunakan tepung pengganti, perhatikan takaran cairan Anda
    Misalnya, tepung roti dapat diganti untuk tepung serbaguna, tetapi karena tepung roti menyerap lebih banyak cairan daripada tepung serbaguna, Anda akan membutuhkan lebih banyak cairan.
  • Saya tidak akan merekomendasikan mengganti rasio 1 banding 1 dari tepung terigu utuh dengan tepung serbaguna. Mengganti tepung terigu serbaguna dengan tepung terigu utuh akan menghasilkan roti yang berat dan padat. Namun, jangan ragu untuk membuat setengah tepung terigu dan setengah tepung terigu serbaguna
  • Perlakukan adonan roti seperti makhluk hidup: jaga agar tetap hangat dan tertutup:
  • Ragi dalam adonan adalah organisme hidup dan harus diperlakukan seperti itu dengan kehangatan, makanan (gula), cairan, dan dirawat.
    Oleh karena itu, adonan paling bahagia di lingkungan yang hangat dan harus ditutup (bungkus plastik dan handuk dapur ‘selimut’) dan terlindung dari udara berangin.
  • Catat saat Anda memanggang roti:
  • Perhatikan dan tuliskan bagaimana langkah Anda dalam membuat roti karena itu akan membantu meningkatkan cara Anda membuat roti di lain waktu
  • Catatan yang baik dapat mencakup waktu pemeriksaan, metode pengukusan, suhu / waktu memanggang, dll.
  • Pahami jenis ragi yang Anda gunakan:
  • Ragi kering aktif vs. ragi instan
  • Ragi kering aktif mengharuskan Anda menumbuhkan ragi dalam cairan hangat sebelum mencampurkan bahan-bahan kering Anda
    Ragi instan tidak perlu diaktifkan, melainkan dimasukkan ke dalam bahan kering saat mengaduk adonan
  • Skor adonan pada suatu sudut sebelum Anda memanggang:
    Penilaian mengontrol arah naiknya roti Anda selama “musim semi oven”
  • Celah ini memungkinkan pelepasan panas melalui bagian atas roti sehingga tidak pecah melalui bagian bawah / samping
  • Kapan mengambil roti Anda:
  • Roti harus berwarna cokelat keemasan tua
  • Tes yang bagus adalah mengetuk bagian bawah – jika terdengar hampa, berarti sudah selesai.

7 Resep Roti Terbaik : Topping Seru untuk Merapikan Roti Anda

7 Resep Roti Terbaik Dengan Topping Seru untuk Merapikan Roti Anda

Resep Roti Panggang: Mungkin tidak ada bahan lain di dapur yang serbaguna seperti sepotong roti. Saat rasa lapar muncul, sepotong roti paling sering menjadi pilihan favorit untuk kesenangan cepat. Masukkan saja ke dalam pemanggang roti, olesi dengan mentega herba dan selesai. Bicara tentang sarapan, kebanyakan dari kita tidak dapat memikirkan untuk memulai pagi kita tanpa menggigit roti panggang yang renyah, baik dengan telur dadar yang lembut dan empuk atau sosis panggang di sampingnya, atau hanya mentega cair di atasnya dengan taburan lada hitam. Ada sesuatu tentang kerenyahannya yang jika dipadukan dengan berbagai macam rempah-rempah, rempah-rempah, dan bahan lainnya membuat suguhan yang nikmat.

Bagian terbaik dari memadamkan roti panggang adalah hampir tidak membutuhkan usaha apa pun, tetapi pilihan cerdas dari bahan-bahan pendamping untuk mengubah makanan pokok yang sederhana menjadi sesuatu yang luar biasa. Ada begitu banyak roti yang tersedia di pasaran saat ini: dari roti putih klasik hingga roti cokelat, multi-grain, roll oat, rasa bawang putih, keju sarat sebut saja! Anda dapat bermain-main dengan masing-masing bahan ini untuk membuat berbagai suguhan lezat. Panggang, panggang, goreng Anda pasti tidak akan bosan dalam waktu dekat.

Untuk membangkitkan imajinasi Anda, kami mempersembahkan 7 resep roti panggang yang enak dan sangat mudah untuk Anda coba di rumah sambilan bersantai bermain pada http://www.tarsandswatch.org/. Beberapa di antaranya juga dapat disajikan sebagai makanan ringan seperti Chilli Cheese Toast atau Prawn and Sesame Toast yang sangat disukai. Jika Anda menginginkan sesuatu yang menyenangkan dan unik, Anda dapat menggunakan pemotong kue untuk membuat bentuk yang menarik dan menambahkan isian krim pada roti panggang. Kami juga punya sesuatu untuk pecinta makanan pedas. Ayam goreng Masala dengan roti bakar mentega panas atau bahkan roti panggang ala India dengan roti panggang Prancis Roti panggang Prancis Keju Masala. Untuk penggemar bacon, Anda dapat membuat hidangan sarapan bergaya gourmet dengan menumis jamur eksotis dengan bacon Anda atau menumis potongannya dengan alpukat dan tomat untuk menambah roti panggang Anda. Jangan lupa parutan keju yang banyak! Benar-benar tidak ada habisnya jumlah cara Anda dapat merapikan roti panggang Anda.

1. Roti Bakar Keju Cabai

Roti Bakar Keju Cabai
Makanan paling nyaman roti renyah dengan taburan cabai hijau segar dan keju dalam jumlah besar sekali. Apa yang tidak disukai?

2. Egg in a Blanket

Egg in a Blanket

Jadikan roti panggang sarapan lama Anda menyenangkan dan unik dengan resep yang sangat mudah ini. Resep telur gaya Amerika yang sempurna untuk membuat roti panggang sarapan lama Anda menyenangkan dan unik. Taburkan beberapa rempah-rempah, bumbu atau keju di atasnya dan nikmatilah!

3. Roti panggang mozzarella

Roti panggang mozzarella

Roti panggang dengan keju dan bumbu taman, ini adalah cara sederhana dan lezat untuk memulai pagi Anda.

4. Masala Chicken on Toast

Masala Chicken on Toast

Percantik waktu ngemil Anda dengan camilan yang memanjakan bibir ini. Potongan ayam yang diasinkan, diaduk dengan berbagai rasa, dan disajikan di atas roti panggang mentega panas.

5. Roti Bakar Bacon dan Jamur

Roti Bakar Bacon dan Jamur

Daging pagi hari menjadi lebih baik dengan resep nikmat ini. Bacon renyah dan jamur mentega dilipat menjadi campuran krim dan diatapi roti panggang.

6. French Toast Keju Masala

French Toast Keju Masala

Berikan sentuhan desi pada French toast klasik dengan melapisi roti dengan campuran bumbu dan saus bersama dengan keju.

7. Roti Bakar Udang dan Wijen

Roti Bakar Udang dan Wijen

Cocok untuk pesta makan malam atau sebagai camilan untuk dimakan campuran udang cincang dan rasa oriental yang dilapisi roti, di atasnya diberi biji wijen dan dipanggang hingga renyah.

Panduan Utama Untuk Memanggang Roti

Panduan Utama Untuk Memanggang Roti

Dapatkan tip, resep, dan lainnya dengan panduan utama kami tentang cara memanggang roti. Kami akan mengajari Anda cara menguleni roti, membuktikan ragi, dan memperkenalkan Anda pada roti klasik.

Roti adalah salah satu roti paling memuaskan yang bisa Anda buat di dapur Anda. Baunya saja sudah sepadan dengan usahanya. Untuk pembuat roti yang baru memulai, resep roti mudah adalah cara yang tepat, dan khususnya roti cepat mudah dikuasai. Namun, setelah beberapa kali mempelajari resep roti ini, Anda akan benar-benar terpikat untuk membuat roti sendiri dan keajaiban yang menyertai proses tersebut. Mulai dari mencampur hingga menguleni hingga membekap, kami memiliki semua kiat dan teknik yang Anda butuhkan untuk membuat roti berkualitas bakery langsung di rumah Anda sendiri

Cara Membuat Roti

Untuk memulai, pilihlah resep sederhana dan langsung seperti roti dasar buatan rumah kami yang berperingkat teratas. Anda hanya perlu beberapa bahan untuk menyatukan semuanya, ditambah lagi sangat serbaguna; iris untuk sandwich, sajikan dengan sup atau roti panggang untuk sarapan.

Bahan
1 paket (1/4 ons) ragi kering aktif
2-1 / 4 gelas air hangat (sekitar 110ºF)
2 sendok makan + 1/2 sendok teh gula pasir
1 sendok makan garam
2 sendok makan minyak canola
6-1 / 4 hingga 6-3 / 4 cangkir tepung roti
Petunjuk arah

Langkah 1: Buktikan Ragi

Sebelum Anda bisa mencampur dan menguleni, penting untuk membuktikan ragi. Ini berarti memastikan ragi masih hidup dan siap untuk menciptakan karbon dioksida, gas yang mengangkat roti.

Buktinya, larutkan ragi dalam piring dengan setengah sendok teh gula dan air hangat. Anda ingin air berada di sekitar 110ºF. Jika Anda menjadi lebih panas, Anda dapat berisiko membunuh ragi (dan kemudian Anda harus mulai lagi). Anda tahu ragi itu hidup dan siap untuk roti ketika mulai berbusa dan berbusa

Langkah 2: Aduk Adonan Roti

Setelah pemeriksaan dilakukan, tambahkan minyak canola ke campuran ragi.

Di mangkuk lain, kocok bahan kering: setengah dari tepung, gula dan garam. Tambahkan campuran basah hingga kering dan kerjakan menjadi adonan lengket. Saat adonan tercampur rata, tambahkan tepung tambahan setengah cangkir setiap kali sampai Anda memiliki adonan roti yang lembut.

Langkah 3: Uleni

Sekarang untuk bagian yang menyenangkan! Saat adonan Anda dibuat, keluarkan ke permukaan yang sudah diberi tepung untuk diuleni.

Menguleni adalah proses di mana Anda mendorong, menarik, dan meregangkan roti. Tujuannya untuk mengembangkan gluten. Gluten membantu membentuk struktur roti (tanpanya, roti akan hancur) dan memberikan sedikit kunyahan yang kita semua sukai.

Untuk menguleni, ambil bagian tumit tangan Anda dan dorong adonan ke depan dan regangkan. Kemudian lipat ke dalam sendiri, putar seperempat putaran dan ulangi. Uleni hingga adonan roti Anda melar dan tidak sobek saat dioleskan di antara jari-jari Anda. Waktu menguleni memang berbeda-beda, tetapi untuk roti khusus ini, targetkan sekitar sepuluh menit. Jangan khawatir tentang menguleni dengan tangan secara berlebihan — Anda akan lelah lama sebelum Anda mengerjakan adonan secara berlebihan.

Langkah 4: Buktikan Adonan

Selanjutnya, biarkan roti Anda terbukti. Itu berarti mengesampingkan adonan agar ragi dapat melakukan tugasnya: menciptakan gelembung udara.

Buktinya, lumuri adonan roti Anda dengan sedikit minyak atau semprotan masak. Letakkan dalam wadah besar, tutupi dengan handuk basah dan diamkan hingga adonan berukuran dua kali lipat. Untuk mendapatkan bukti terbaik, pastikan dapur Anda hangat (di atas 75ºF) dan lembab. Jika agak dingin atau kering, Anda dapat mencoba tip pemeriksaan berikut.

Langkah 5: Punch Down dan Buktikan Lagi

Saat roti berukuran dua kali lipat, tekan ke bawah. Ini hanya berarti menggunakan buku-buku jari Anda untuk mengeluarkan udara di dalam adonan. Setelah meninju roti, bagi menjadi dua porsi yang sama. Bentuk dan tempatkan ke dalam loyang roti berukuran 9 × 5 inci yang sudah diolesi minyak dan biarkan dibuktikan untuk kedua kalinya, hingga berlipat ganda. Ini akan memakan waktu sekitar 60 hingga 90 menit.

Langkah 6: Panggang dan Nikmati

Saat roti sudah tumbuh untuk kedua kalinya, masukkan ke dalam oven 375ºF dan panggang selama 30 menit atau sampai suhu internal mencapai 200ºF. Angkat dari wajan, dinginkan di rak kawat. Setelah itu iris dan nikmatilah!

5 Alasan Teratas Anda Tahu Anda Harus Menjadi Pastry Chef

5 Alasan Teratas Anda Tahu Anda Harus Menjadi Pastry Chef

Beberapa orang baru saja dilahirkan untuk melakukan pekerjaan mereka. Dan betapa beruntungnya mereka! Sementara beberapa dari kita terjebak dengan kesibukan 9-ke-5, yang lain – terkesiap – berharap untuk bekerja setiap hari. Mereka bisa melakukan yang terbaik, baik itu bermain musik, menulis buku, membangun rumah atau membuat kue.

Bagaimana seseorang mengubah keterampilan menjadi karier? Bagaimana dan kapan orang-orang ini tahu bahwa mereka dapat mencari nafkah dengan melakukan apa yang mereka sukai? Mungkin Picasso menghabiskan masa kecilnya dengan melukis dengan jari, dan Frank Lloyd Wright kecil senang membangun benda dengan balok kayu. Mungkin Donna Karan membuat pakaian paling modis untuk boneka Barbie-nya. Siapa tahu? Dan Anda – mungkin Anda dilahirkan untuk menjadi koki pastry. Mari kita cari tahu.

A. Anda Membuat Pai Lumpur Terbaik di Taman Bermain

Setiap anak membuat satu atau dua pai lumpur – duduk di tanah, seember air di sisi Anda, tumpukan lumpur di depan Anda, dibentuk dan digulung dengan tangan kecil Anda yang berantakan. Semua anak lainnya? Yah, pai lumpur mereka sangat populer untuk pejalan kaki. Gundukan lumpur yang bundar dan polos, dengan potongan-potongan rumput yang mencuat entah kemana. Di sisi lain, pai lumpur Anda adalah sebuah karya seni. Itu berjenjang! Rumput ditempatkan secara berseni di sekeliling setiap lapisan, taburan pasir halus di atasnya untuk tekstur dan kerenyahan. Mungkin bahkan satu atau dua bunga, ditempatkan dengan selera tinggi di tengah. Ya, Nak, kamu punya masa depan!

B. Anda adalah Orang Pagi

Banyak posisi pastry chef membutuhkan hari-hari yang panjang dengan jam kerja yang tidak tradisional. Jika Anda berspesialisasi dalam roti dan kue kering untuk sarapan, perkirakan untuk memulai hari Anda sekitar pukul 3 atau 4 pagi. Roti membutuhkan waktu beberapa saat untuk mengembang, dan banyak pekerjaan yang dilakukan untuk menyiapkan dan memanggang adonan pastry. Jika Anda salah satu dari orang-orang yang tidak tahan berbicara dengan siapa pun di pagi hari, pastry chef mungkin merupakan pekerjaan yang tepat untuk Anda. Anda mungkin akan sendirian di dapur selama dini hari – hanya Anda, tepung dan mixer Anda. Banyak koki menganggap proses memanggang sendiri-sendiri sebagai pengalaman yang sangat mirip Zen. Jadi, jika Anda lebih suka meditasi pagi Anda terjadi di atas roti, ragi dan krim kue, hubungi Buddha kue batin Anda.

C. Anda seorang yang sedikit obsesif-kompulsif

Meskipun dibutuhkan bakat besar untuk menjadi koki pastry atau chef gurih, koki pastry khususnya tampaknya memiliki perhatian terhadap detail. Ini berhasil dengan baik untuk memanggang, karena prosesnya bergantung pada banyak ilmu pengetahuan. Anda tidak bisa begitu saja memasukkan tepung, soda kue, dan ragi ke dalam mangkuk dan kemudian melihat bagaimana semuanya bekerja. Reaksi kimia perlu dilakukan, pengukuran harus tepat dan suhu adalah kuncinya. Apakah Anda tipe orang yang sangat membutuhkan ketertiban? Apakah Anda mengatur semua bahan di atas meja dalam mangkuk kecil yang sudah diukur sebelumnya? Apakah Anda menjalankan bukan hanya satu, tetapi dua, pengatur waktu – untuk berjaga-jaga jika satu terjadi malfungsi? Maka Anda mungkin akan menjadi koki kue yang hebat.

Pastry Chef

D. Anda Telah Menemukan Gula Bubuk di Tempat Teraneh

Baik Anda memanggang sebagai hobi atau untuk mata pencaharian, gula bubuk mungkin merupakan bagian besar dari hidup Anda. Dan jika Anda benar-benar menyukainya, Anda tahu barang-barang itu tersebar di mana-mana. Di mana Anda menemukan gula bubuk? Di bawah microwave. Terjebak di sisi teko kopi. Di saku celemek Anda. Di dalam sepatumu. Di rambutmu. Dioleskan di wajah Anda. Di cakar Fluffy si kucing.

Setelah beberapa saat, Anda akan terbiasa. Jika dapur Anda dilapisi dengan sedikit gula penganan, Anda mungkin bisa menjadi koki pastry yang hebat. Poin ekstra jika Anda pernah meninggalkan rumah dan keluar di depan umum dengan sidik jari gula bubuk di pantat Anda.

E. Anda Selalu Diundang ke Pesta Makan Malam Terbaik

Anda diundang ke banyak pesta. Tentu saja, itu mungkin kepribadian Anda yang cemerlang. Atau kecerdasan dan ketampanan Anda. Tetapi jika setiap undangan diakhiri dengan harapan “Dan bisakah kamu membawa makanan penutup?” Anda mungkin bisa menjadi koki pastry yang baik. Apakah Anda melihat setiap pesta makan malam sebagai kesempatan untuk mencoba resep baru, daripada membawa brownies lama yang sama lelahnya? Pernahkah Anda berencana untuk pergi ke acara sosial dari www.mabosway.win dan bertanya-tanya apakah croquembouche dengan karamel pintal mungkin sedikit terlalu formal? Jika Anda pernah begadang sepanjang malam sambil menyisipkan bunga-bunga kecil ke lusinan petit fours yang dicelupkan cokelat untuk makan malam seadanya, mungkin kehidupan seorang koki pastry cocok untuk Anda.

Info lainnya : Tips Terbaik Kami Untuk Membuat Puff

Jadi, ikat celemek itu, taburi tanganmu dan bersiaplah untuk kehebatan. Dan untuk mengetahui lebih lanjut tentang memanggang dan memasak, lihat tautan di halaman berikutnya.

6 Ciri dari Perfect Pastry Chef

6 Ciri dari Perfect Pastry Chef

Ketika kebanyakan orang memikirkan koki pastry, mereka memikirkan kue pengantin yang menjulang tinggi, kue tart yang lezat, dan kue yang nikmat, tetapi hanya sedikit yang tahu tentang banyaknya keterampilan dan pekerjaan yang diperlukan untuk menciptakan salah satu dari makanan penutup yang lezat itu. Kue pengantin, misalnya, membutuhkan lebih dari satu lapisan dan harus disiapkan begitu saja, sementara satu menit tambahan di dalam oven dapat menjadi perbedaan antara kue sempurna dan kue kering.

Jadi apa yang dibutuhkan untuk menjadi koki pastry. Ciri-ciri apa yang Anda butuhkan untuk sukses di industri ini? Berikut enam ciri khas seorang chef pastry yang sempurna. Pikirkan Anda memiliki apa yang diperlukan?

Kreatif

Seperti banyak bentuk memasak lainnya, pekerjaan pastry adalah sebuah seni. Ada banyak ruang untuk menjadi kreatif dalam memanggang, dan koki pastry yang menunjukkan kreativitas paling banyak dengan pekerjaannya biasanya sangat sukses dalam kariernya.

Kreativitas di dapur biasanya dimulai pada tahap persiapan. Koki suka kembali ke resep sederhana dan melihat bagaimana mereka dapat memperbaikinya atau mengubahnya menjadi sesuatu yang baru. Kue chocolate chip tua yang polos tidak perlu tetap polos. Koki tahu cara menambahkan berbagai jenis kacang atau mencoba berbagai kombinasi cokelat untuk membuat jenis kue baru yang ingin dicoba semua orang.

Tentu saja, sisi kreatif dari seorang koki akan terlihat sepenuhnya ketika tiba waktunya untuk menghias kue atau jenis makanan penutup lainnya. Koki memiliki semua jenis makanan, lapisan gula, taburan, dan bahan lain yang berbeda untuk menghias kue dan makanan penutup mereka dengan benar. Dari stroberi segar di atas kue hingga lapisan gula hangat yang ditaburi kue chocolate chip, koki pastry terbaik tahu cara menyenangkan mata dan selera pelanggan.

Sabar

Setiap koki pastry yang baik akan memberi tahu Anda bahwa memanggang adalah pekerjaan yang lambat. Kebanyakan makanan penutup dan hidangan akan memakan waktu sekitar satu jam untuk disiapkan dan disiapkan dan satu jam lagi untuk dipanggang atau didinginkan hingga selesai. Akibatnya, ada banyak waktu tunggu dalam industri koki pastry, tetapi jika Anda tidak sabar dan terlalu cepat mengeluarkan hidangan dari oven, mereka tidak akan selesai memasak.

Itulah mengapa koki pastry yang sabar adalah chef pastry yang baik. Bahkan menyiapkan makanan penutup bisa memakan waktu lama. Koki pastry perlu mengukur setiap bahan dengan hati-hati dan menambahkannya pada waktu yang tepat. Ini tidak semudah menggabungkan semuanya ke dalam mangkuk sekaligus dan membuang mangkuk ke dalam oven. Kesabaran membuat koki pastry tidak bergerak terlalu cepat.

Terorganisir

Seorang koki pastry memiliki banyak alat dan bahkan lebih banyak bahan. Dari gelas takar dan mangkuk pencampur, gula bubuk, hingga susu kental manis, koki pastry memiliki banyak hal yang harus diperhatikan di dapur mereka, jadi sangat penting agar mereka tetap teratur setiap saat.

Setiap alat dan bahan harus memiliki tempatnya di dapur. Saat melihat resep baru, koki pastry yang terorganisir akan tahu persis di mana menemukan semua bahan di dapur dan dapat dengan mudah mengumpulkan alat dan bahan yang tepat yang dibutuhkan untuk melengkapi hidangan.

Agar efisien, dapur koki harus dijaga tetap bersih. Setelah mereka selesai bekerja, koki pastry perlu membersihkan kekacauan mereka dan mengembalikan semuanya ke tempatnya yang semestinya. Jika dapur koki tidak bersih, mereka berisiko mencemari hidangan mereka, sesuatu yang dapat membuat mereka mendapat masalah besar dengan klien. Oleh karena itu, semua koki pastry harus tetap teratur, rapi, dan bersih untuk memastikan kesuksesan terbaik mereka di industri ini.

Kerja keras

Kerja keras

Pada hari tertentu, seorang pastry chef bisa berada di dapur dari jam 3 pagi sampai sore hari. Kebanyakan koki pastry yang bekerja di toko roti mulai bekerja sepagi ini untuk mempersiapkan penumpang pagi yang mungkin singgah untuk sarapan, dan mereka biasanya tetap bekerja sampai larut pagi atau bahkan sore hari.

Sebagian besar jam-jam ini dihabiskan untuk berkeliling dapur, jadi koki pastry harus bekerja keras dan siap untuk berdiri selama berjam-jam. Ini juga membutuhkan banyak kerja keras untuk melakukan banyak tugas, karena hanya sedikit koki pastry yang bisa mengerjakan hanya satu hidangan pada satu waktu. Mereka mungkin memanggang sepotong roti sambil membekukan cupcake.

Pengambil risiko

Meskipun Anda selalu bisa mengikuti resep, koki pastry terbaik mengambil risiko dengan masakan mereka. Mereka tahu cara menyesuaikan resep agar mendapatkan hasil yang diinginkan. Jika mereka ingin kue chocolate chip mereka lebih berisi, mereka tahu untuk menambahkan lebih banyak tepung.

Koki pastry juga tidak takut untuk mencoba sesuatu yang baru dalam masakan mereka. Jika mereka dihadapkan pada resep baru yang sulit, mereka menghadapinya langsung. Bahkan jika mereka gagal pada beberapa percobaan pertama, koki pastry terbaik tidak menyerah. Mereka terus mengerjakan resepnya untuk membuatnya benar.

Koki pengambil risiko juga tahu cara mengambil risiko dengan hidangan yang telah mereka kuasai sebelumnya. Jika mereka memiliki ide untuk jenis kue baru, misalnya, maka koki akan terus mengubah resep mereka untuk melihat bagaimana mereka dapat mengubahnya untuk menciptakan sesuatu yang baru dan menarik. Meskipun ini membutuhkan beberapa kali percobaan, koki pastry terus bekerja untuk menyempurnakan kerajinan mereka.

Berkualifikasi

Setiap koki pastry yang baik tahu bahwa jalan menuju sukses di dapur dimulai dengan pendidikan yang baik. Dengan Sertifikat III Patisserie dari Kangan Institute, Anda akan mempelajari keterampilan yang dibutuhkan untuk unggul dalam karier kuliner ini. Anda akan belajar bagaimana menjadi lebih teratur dan di mana Anda dapat melatih lebih banyak kreativitas dengan pekerjaan Anda, atau coba berlatih asah kemampuan anda melalui www.betberry.org/members/.

Setelah menyelesaikan kursus, Anda akan siap memasuki industri perhotelan dan bekerja sebagai koki pastry di toko roti atau toko kue. Anda bahkan dapat memutuskan untuk melanjutkan ke tingkat studi yang lebih tinggi, seperti Sertifikat IV di Patisserie.

Bekerja sebagai koki pastry memang sulit, tetapi jika Anda memiliki keterampilan dasar yang dibutuhkan untuk berhasil, Anda akan menyadari bahwa jam kerja yang panjang sepertinya tidak terlalu lama dan pekerjaan yang diperlukan untuk menyelesaikan sertifikat Anda sangat berharga.

Tips Terbaik Kami Untuk Membuat Puff

Tips Terbaik Kami Untuk Membuat Puff

Sekotak kue puff beku adalah bahan ajaib. Jika Anda pernah terpanggang dengan itu, Anda tahu persis apa yang saya bicarakan. Itu mengembang menjadi lapisan halus, mentega, mengubah bahkan resep paling dasar menjadi sesuatu yang terasa benar-benar mewah.

Ini juga sangat mudah digunakan – yang perlu Anda lakukan adalah mengeluarkan kotak dari freezer dan membuang adonan ke dalam oven, kan? Yah, tidak sepenuhnya, meskipun kami berjanji ini hampir sesederhana itu. Ingat saja tip-tip ini dan Anda akan segera menuju penerangan sarapan yang rapuh, aplikasi berukuran gigitan, dan kue tar gurih.

1. Lelehkan puff pastry beku Anda (sebaiknya di lemari es, semalaman).

Puff pastry beku adalah alternatif yang nyaman untuk puff pastry buatan sendiri, tetapi memang membutuhkan sedikit perencanaan terlebih dahulu karena sebenarnya tidak dapat digunakan dalam keadaan beku. Itu perlu dicairkan sebelum bisa dipanggang menjadi sesuatu yang lezat, dan melakukannya semalam di lemari es adalah pendekatan terbaik. Hal ini memungkinkan kue menjadi lentur tanpa melembut terlalu banyak.

Kami juga ingin informasikan bahwa tips kali ini kami ambil dari salah satu restoran bakery ternama di dunia. Pemilik restoran tersebut sekaligus sebagai owner dari situs joker123 terbesar di Indonesia.

Yang mengatakan, jika Anda lupa mengeluarkan puff Anda dari freezer tadi malam dan perlu menggunakannya ASAP, harapan tidak hilang! Anda bisa melelehkan puff pastry beku pada suhu kamar. Kuncinya adalah mengawasinya – Anda ingin menggunakannya ketika baru saja siap untuk dilipat dan digulung, tetapi sebelum terlalu lunak sehingga adonan lemas dan mentega meleleh.

2. Buka lipatan kue Anda hanya saat dicairkan sepenuhnya.

Pastry puff beku datang dilipat menjadi paket kecil yang rapi, yang perlu dibuka agar Anda dapat menggunakannya. Tetapi jangan membuat kesalahan dengan melakukannya terlalu dini! Sementara membuka kue adalah langkah kecil dalam memasak, hal itu dapat menyebabkan kue pecah atau pecah. Jika kue kering mulai retak, tunggu beberapa menit dan coba lagi.

3. Tepung permukaan kerja Anda dan rolling pin Anda.

Selanjutnya, Anda ingin meratakan puff pastry – tetapi sebelum melakukannya, tepung tidak hanya permukaan kerja Anda tetapi juga rolling pin. Ini akan membantu pastry untuk menggulung halus, dan mencegah lengket dan tarikan.

4. Gunakan penahan dengan rolling pin Anda.

Puff pastry sangat halus dan membutuhkan beberapa kelezatan. Jika Anda over-roll atau menggunakan terlalu banyak kekuatan, Anda akan melempar beberapa keripik kami (baca: itu tidak akan mengepulkan banyak).

5. Potong dengan hati-hati.

Jika Anda memotong puff pastry, lakukan dengan hati-hati. Gunakan pemotong kue tajam untuk bentuk atau pisau pengupas atau pemotong pizza jika memotong kotak. Jika Anda menggunakan seluruh lembar puff pastry (keseluruhan), itu juga merupakan ide bagus untuk memotong pinggirannya. Ini akan membuat kue tart Anda bersih dan juga membuat kue lebih mudah empuk.

6. Yang Anda butuhkan untuk kulit bengkak adalah pisau pengupas dan garpu.

Jika Anda ingin membuat tart besar – atau tartlet kecil! – dengan kulit yang mengembang, mudah dilakukan. Cukup gunakan pisau pengupas untuk mencetak garis tepi, lalu colek bagian dalam dengan tusuk garpu. Tepinya akan mengembang dan bagian tengahnya akan tetap turun.

7. Dinginkan kembali kue sebelum dipanggang.

Ingin sedikit jaminan ekstra kue puff Anda benar-benar akan puff? Taruh di lemari es setelah bekerja dengannya, sementara oven dipanaskan terlebih dahulu. Langkah ini memberi kesempatan pada mentega untuk memantapkan kembali, untuk mendapatkan hasil yang lebih baik.

8. Sajikan sesegera mungkin!

Puff pastry tidak akan bertahan selamanya. Buat hanya apa yang akan Anda makan dan sedekat mungkin dengan penyajiannya.

  • Resep Makanan Pembuka Favorit Kami Dibuat dari Puff Pastry
  • Tart Tomat 3 Keju
  • Puff Kepiting Panas
  • Sedotan Keju Puff Pastry
  • Cara Membuat Bakrie Brie di Puff Pastry
  • Kantong Puff Pastry Samosa

Tips Memanggang Roti

Tips Memanggang RotiGunakan tips memanggang roti ini dari Nenek dan pelajari cara memanggang roti yang lebih baik dengan kulit, kekenyangan, kerak emas, dan remah lembut bantal-y yang sempurna.

Para wanita yang pergi sebelum kami memanggang roti paling menakjubkan di rumah dalam oven primitif. Mereka tidak memiliki oven yang dikontrol suhu. Mereka tidak memiliki ragi standar. Namun roti mereka adalah bagian pokok dari makanan sehari-hari. Meskipun memang benar bahwa beberapa dari wanita ini tidak pernah memahami roti ringan dengan kerak renyah, yang lain menjadi terkenal secara lokal karena pembuatannya. Jika Anda memiliki hak istimewa untuk membantu nenek atau tetangga Anda di dapur pada hari pembakaran, Anda mungkin menangkap beberapa tips memanggang roti ini. Bagi kita semua, saya menawarkan tips memanggang roti sendiri, dimenangkan oleh mengamati nenek dan tidak sedikit roti yang gagal. Berikut adalah 16 tips memanggang roti yang pasti akan meningkatkan peluang Anda untuk mencapai kerak dan remah yang sempurna.

A. Mulai dengan bahan organik segar

Tepung organik segar yang Anda giling sendiri termasuk gluten gandum vital, kuman, dan dedak. Ini adalah tepung terbaik untuk digunakan dengan roti Anda. Kaya akan enzim dan protein untuk membuat roti Anda naik dengan baik.

B. Gunakan gandum berprotein tinggi atau tambahkan gluten

Tambahkan gluten gandum yang penting untuk meningkatkan kenaikan dan musim semi roti Anda dan membuatnya lebih ringan. Tepung mesin roti komersial ditambahkan gluten gandum vital. Saya lebih suka Tepung Tepung Perekat Merah milik Bob. Saya selalu sukses dengan itu. Anda tidak perlu banyak. 1/4 cangkir per 5 cangkir tepung gandum utuh sudah cukup untuk membuat roti Anda lebih ringan.

C. Naik di 70F

Roti terbaik dan paling beraroma naik perlahan pada suhu yang lebih dingin. Di musim panas di iklim yang lebih hangat, Anda mungkin perlu meletakkan roti Anda di tempat yang lebih dingin untuk naik. Sesuaikan kenaikan sehingga Anda dapat mempertahankan suhu optimal ini.

Memanggang Roti

D. Buktikan ragi Anda

Ragi memiliki umur simpan. Menyimpan ragi di dalam kulkas dapat meningkatkan daya simpannya. Tetapi pada akhirnya, ia kehilangan vitalitasnya. Selalu buktikan ragi Anda sebelum menambahkannya ke roti Anda.

Ada berbagai jenis ragi. Untuk memanggang roti biasa (bukan mesin roti) Saya lebih suka ragi kering aktif. Ini akan bekerja dengan adonan dan memberi Anda waktu yang lama tanpa runtuh sebelum waktunya. Ragi instan cepat tetapi roti tidak diberi kesempatan untuk berkembang sepenuhnya. Ragi instan akan runtuh dengan waktu naik yang lama. Ragi anggur tidak digunakan untuk memanggang roti.

E. Opsional roti ujung adonan kondisioner

Tambahkan 1 sendok makan cuka sari apel ke dalam adonan atau 1 sendok teh malt diastolik, saat Anda mencampurkannya sebagai kondisioner adonan. Ini menambah enzim dan meningkatkan kelembutan adonan Anda. Jahe juga dapat bertindak sebagai kondisioner adonan, tambahkan 1/4 sendok teh jahe bubuk kering per 2 resep roti. Ujung roti ini terdaftar di kantong tepung Roger pada tahun 1970-an. Ini adalah tip roti klasik yang biasa digunakan Nenek untuk mendapatkan roti yang bagus.

F. Setengah ragi dan gandakan waktu terbit

Saat mengikuti resep komersial, kurangi ragi sebanyak ½ dan gandakan kenaikan pertama. Jika Anda menggunakan ujung roti ini, Anda akan menghilangkan sedikit rasa alkohol dari roti tersebut. Ini akan memberikan rasa yang lebih kompleks dan remah yang lebih baik. Ringannya adonan berasal dari waktu penanganan dan naiknya juga dari ragi.

G. Gunakan sedikit tepung daripada yang Anda pikir Anda butuhkan

Adonan roti harus sangat lengket saat Anda mengembangnya untuk pertama kali. Tepung akan menyerap banyak lengket selama kenaikan pertama. Jangan tergoda untuk membuat adonan “halus dan elastis” pada pengocok pertama, seperti yang dikatakan oleh banyak resep. Roti Anda akan menjadi berat. Sebagai gantinya, cadangan hingga sepertiga tepung yang diminta resep untuk ditambahkan setelah yang pertama naik. Kemudian remas-remas dalam satu genggam sekaligus. Dan hentikan segera setelah Anda bisa memegang adonan tanpa menempel di tangan atau meja Anda. Jumlah aktual tepung yang Anda butuhkan akan tergantung pada kelembaban relatif di dapur Anda pada hari Anda memanggang.

Demikianlah tips memanggang roti yang bisa kami berikan. Semoga dengan artikel yang kami berikan dapat bermanfaat bagi anda.

Baca juga : 9 Tips Penting Untuk Membuat Sponge Cake

Memanggang Kue Spons di Rice Cooker

Memanggang Kue Spons di Rice Cooker

Itu adalah masa di perguruan tinggi yang sulit bertahan bahkan tanpa memakan kekejian yang terlalu diproses, terlalu manis, dan dicampur dengan sirup jagung untuk makanan panggang yang mereka layani di ruang makan — tetapi jangan khawatir, Anda bisa membuat kue bolu saja.

Kue bolu adalah salah satu penemuan terbesar umat manusia: hanya menggunakan telur, tepung, garam, vanila, dan gula menghasilkan produk panggang yang padat dan lezat, yang merupakan basis yang sempurna untuk semua jenis lapisan gula, pembekuan, pengisian, topping, dan glasir keinginan hatimu.

Resep ini bergantung pada kemampuan putih telur untuk mengentalkan ketika udara dan gula dicampur ke dalamnya, seringkali menggandakan volume telur, memungkinkan kue naik saat dipanggang. Karena itu, tidak perlu menambahkan ragi kimia seperti soda kue untuk membuat kue naik. Menambahkan tepung ke dalam campuran kental menghasilkan adonan kue yang indah, tebal, dan lengket.

Glasir harus lembut, manis dan cukup tipis untuk meresap ke dalam kue. Temukan resep yang saya gunakan di sini . Saya menyetujuinya.

Kue Spons Dengan Rice Cooker

Waktu Persiapan: 40 menit
Waktunya memasak: 1 jam 30 menit
Total Waktu: 2 jam 10 menit
Porsi: 12

Bahan

  • 6 telur besar
  • 1 cangkir gula pasir
  • 1 cangkir tepung serbaguna
  • 1 sendok teh ekstrak vanila
  • 1/4 sendok teh garam

LANGKAH 1

Sebelum seseorang dapat memanggang, seseorang harus mengumpulkan dan mengatur bahan-bahannya. Kumpulkan bahan-bahan Anda.

LANGKAH 2

Pecahkan enam telur ke dalam mangkuk penanak nasi atau ke mangkuk berukuran sedang jika Anda tidak menggunakan penanak nasi untuk “memanggang” kue.

LANGKAH 3

Kocok telur selama sekitar satu menit kemudian tambahkan cangkir gula Anda dan campur ke dalam telur.

LANGKAH 4

Sekarang kocok keluar dari itu. Serius, jika Anda tidak memiliki salah satu dari campuran stand listrik yang mewah, Anda perlu mengocok campuran selama sekitar 30 menit hingga volumenya berlipat dua. Setidaknya setelah selesai Anda akan memiliki lengan gemuk seperti Gordon Ramsay.

LANGKAH 5

Setelah campuran telur / gula menebal hingga dua kali lipat, tambahkan vanilla dan garam Anda. Campurkan selama sekitar satu menit.

LANGKAH 6

Tambahkan secangkir tepung terayak. Sangat penting bahwa tepung itu diayak sehingga akan bergabung dengan lancar.

LANGKAH 7

Kocok tepung selama sekitar lima menit. Adonan harus tebal dan lengket. Anda harus bisa menggambar “S” di adonan.

LANGKAH 8

Masukkan mangkuk ke penanak nasi. Atur fungsi ke “Kue” dan waktu memasak menjadi 1 jam dan 20 menit.

LANGKAH 9

Setelah waktu habis, periksa kematangan dengan metode tusuk gigi. Jika keluar bersih, sudah selesai. Jika tidak, masak sedikit lebih lama. Ingat: waktu memasak bervariasi.

LANGKAH 10

Saat kue selesai, ambil panci keluar dari penanak nasi dan sisihkan untuk dingin. Jangan mencoba mengeluarkan kue saat masih hangat; jika tidak, itu akan rusak dan Anda akan menjadi tukang roti kampus yang sedih.

LANGKAH 11

Saat dingin, gunakan pisau untuk memisahkan kue dari panci, lalu balikkan di atas piring dan biarkan selama 30 menit. Jangan mencoba memaksa kue keluar dari panci atau Anda bisa mematahkannya. Lebih mudah membiarkan benda itu jatuh keluar dari panci.

LANGKAH 12

Setelah kue keluar dari panci, tuangkan glasir di atasnya dan bam! Anda baru saja membuat kue bolu dari awal menggunakan penanak nasi dan pengocok tangan. Saya akan meletakkannya di resume Anda (tetapi tidak benar-benar).

untuk resep dan artikel lengkap lainnya kamu bisa mengunjungi halaman utama website kami.

9 Tips Penting Untuk Membuat Sponge Cake

9 Tips Penting Untuk Membuat Sponge Cake

Memanggang kue yang sempurna adalah seni. Meskipun, tidak memerlukan banyak bahan, namun mencampurkannya dengan sempurna dan dalam jumlah yang tepat sangat diperlukan untuk membuat kue yang lezat.

Tetapi untuk membuat kue Anda menonjol, ada teknik memanggang tertentu untuk membantu Anda membuat kue yang luar biasa kenyal. Dengan 7 tips untuk membuat kue ini kenyal, kue Anda berikutnya pasti akan membuat semua orang terlena dengan rasa yang sempurna. Ambil panduan ini:

1. Pastikan Temperaturnya Benar

Untuk membuat kue ini kenyal, suhu setiap bahan yang tepat memainkan peran penting. Tepung dan telur harus pada suhu kamar sementara mentega harus hangat.

2. Lipat Tepung dengan Hati-hati

Saat Anda melipat campuran, buat angka 8 bergerak. Untuk kue yang sangat kenyal, Anda harus memastikan bahwa Anda tidak mencampurkan kue yang berlebihan karena akan membunuh gelembung dan membuat kue tersebut keras.

3. Gunakan Buttermilk Sebagai Pengganti

Karena kandungan asam yang tinggi dalam buttermilk, kue menjadi lebih lembut karena buttermilk memecah gluten dalam tepung. Jika Anda menggunakan buttermilk dalam resep yang tidak menggunakan baking soda, disarankan untuk menambahkan sedikit baking soda bersama dengan buttermilk juga.

4. Tepung Kanan

Kue yang memiliki tepung kue khusus jauh lebih ringan dan lebih empuk daripada kue yang memiliki tepung serbaguna. Tepung kue memiliki tepung jagung dicampur di dalamnya yang membuat kue kenyal.

5. Lakukan Pengayakan

Ayak menambahkan udara dan membuat campuran lebih ringan. Karena itu, disarankan untuk menyaring tepung dan soda kue sebelum menambahkannya ke dalam campuran jika Anda perlu membuat kue Anda kenyal dan sangat halus.

6. Kocok Telur Secara perlahan

Mengalahkan telur dengan cara yang salah dapat menyebabkan kue menjadi lebih berat. Cara yang benar adalah menambahkan 1/3 telur ke dalam campuran gula mentega dan mengocoknya dengan mixer elektronik. Ikuti prosedur dengan campuran yang tersisa sampai terlihat berlendir.

7. Gula Sirup Untuk Penyelamatan Anda

Jika Anda merasa menyimpan atau membekukan kue akan mengeringkannya, menambahkan sirup gula adalah tip yang bagus untuk membuat kue itu kenyal. Yang perlu Anda lakukan adalah menuangkan atau menyemprotkan sirup di atas irisan kue sebelum membekukannya.

8. Waktu Tepat Untuk Frost

Ketahui selalu ada waktu yang tepat untuk membekukan kue. Salah satu tip penting untuk membuat kue menjadi kenyal adalah membiarkan kue itu mengatur dan mendinginkan sepenuhnya sebelum membekukan dan mengirisnya.

9. Creaming Butter & Sugar

Mengocok mentega dan gula menjadi satu tip penting untuk membuat kue ini kenyal, lembut dan lembab. Kocok mentega dan gula untuk waktu yang lama sampai campuran menjadi kuning pucat dan mengembang karena penggabungan udara. Proses ini dikenal sebagai creaming.

Resep Roti Pancakes Berprotein Tinggi Untuk Diet

Resep Roti Pancakes Berprotein Tinggi Untuk Diet

Pancakes bukan pilihan makanan terbaik dari segi kesehatan dan kebugaran, mereka bukan yang terbaik yang bisa Anda makan.

Saya suka sekelompok pancake berenang dalam jus lemon dan gula tetapi makan sesuatu seperti ini tidak bagus ketika Anda ingin mengemas otot tanpa lemak atau kehilangan lemak jadi saya telah menemukan alternatif yang sehat.

Ketika saya menanggalkan lemak untuk pertunjukan binaraga, saya menguji segala macam hal dengan makanan terbatas yang saya boleh makan. Sarapan saya terdiri dari Oatmeal, putih telur, dan bubuk protein rendah karbohidrat.

Dengan sedikit air dan kayu manis, Anda punya bahan untuk pancake!

Sekarang karena ini adalah lemak rendah, tidak ada gula dan pancake protein tinggi, itu bukan yang terbaik, tetapi mereka luar biasa jika Anda sedang diet lemak atau otot, mereka membuat Anda kenyang dan karena pemanis dari protein shake dan kayu manis, mereka memuaskan hasrat manis Anda. Jadi inilah yang akan Anda butuhkan untuk membuat alternatif yang dikemas protein ini dari pancake tradisional Anda –

Bahan Untuk Pancake berprotein Tinggi

  • 6 putih telur atau 200 ml (saya punya ini banyak jadi saya gunakan putih telur dalam karton, ini menghemat waktu untuk memisahkan kuning telur dan membuangnya. Ini sulit ditemukan di Inggris, mungkin lebih mudah ditemukan di AS? tempat terbaik untuk melihat di toko adalah dekat kue / toko roti … Ini adalah mimpi buruk bagi saya untuk menemukan tetapi layak karena saya berencana untuk membuat ini banyak
  • 100g gandum oat atau Oatmeal
  • Bubuk protein rendah karbohidrat (protein whey) Anda dapat menggunakan bubuk protein apa pun di sini, tetapi saya akan tetap menggunakan bubuk whey dengan karbohidrat rendah. Ini karena oatmeal memberi kita semua karbohidrat yang kita butuhkan. Saya menggunakan bubuk protein berbasis whey dari gym tempat saya berlatih. Sekarang jika Anda lelah dan tidak yakin dengan protein mana yang akan kena, Anda seharusnya! Ada banyak merek di luar sana yang sarat dengan gula dan berkualitas rendah. Gym yang saya gunakan memiliki berbagai macam suplemen berkualitas dan orang-orang di sana tahu apa yang mereka bicarakan sehingga dapat memberi saran tentang apa yang Anda butuhkan. Jika Anda berasal dari daerah saya di Inggris, ada baiknya memeriksanya.
  • Kayu manis atau “semua rempah”
  • 100 ml air

Langkah-langkah Buat Pancakes Berprotein Tinggi

Langkah membuat pancakes berprotein tinggi

Campurannya cukup sederhana untuk dibuat, Anda tinggal memasukkan semua bahan ke dalam mangkuk atau food processor dan blender.

Saya menggunakan blender tangan dengan ujung yang dapat dilepas untuk memudahkan pembersihan, ini akan membantu Anda menghemat waktu juga. Ini sedikit kit karena Anda dapat menggunakannya banyak dan sangat mudah dibersihkan. Blender campuran. (Ini adalah preferensi pribadi tetapi jika Anda mencampur ini dengan baik sehingga campurannya sangat halus, pancake menjadi lebih baik).

Setelah ini selesai, Anda harus memanaskan wajan yang tidak lengket sehingga lebih panas dari matahari! … Atau sepanas yang Anda bisa lakukan. Ini penting jika Anda tidak ingin telur orak dan kocok protein dalam wajan!

Setelah wajan panas, Anda perlu menambahkan sedikit minyak sayur. Untuk mengurangi kalori lebih banyak lagi, saya memasukkan sedikit minyak ke dalam wajan dan dengan cepat membersihkan sekitar wajan dengan sepotong Kitchen roll yang dilipat untuk menghilangkan minyak berlebih dan menyebar secara merata. Tergantung pada wajan Anda, ini harus cukup untuk hingga 3 pancake, dan kemudian minyak mungkin perlu diterapkan lagi.

Ketika wajan cukup panas dan minyak telah ditambahkan, Anda sekarang perlu menambahkan sedikit campuran ke wajan. (Semakin banyak Anda melakukan ini, semakin Anda akan melihat berapa jumlah yang perlu Anda tambahkan per Pancakes, Anda dapat memiliki yang tebal atau yang tipis).

Setelah campuran ditambahkan ke panci, biarkan sampai Anda melihat gelembung kecil terbentuk di atasnya. Sekarang saatnya untuk meredakan sisi dengan spatula dan membalik! Ini harus memakan waktu sekitar 30 detik per sisi, “Bilas dan ulangi”.

Ini akan membuat pancake dalam jumlah yang cukup. Jika Anda binaraga atau diet, Anda mungkin perlu menyesuaikan jumlah bahan di sini.

Untuk diet pra-kontes saya, saya harus makan semua ini untuk sarapan. Jika Anda tidak melakukan diet ketat, Anda mungkin ingin membersihkannya dengan pemanis atau makan dengan irisan buah atau madu. Ini masih akan menjadi alternatif yang sehat.

Saya akan selesai dengan mengatakan bahwa ini adalah pilihan yang bagus untuk sarapan karena mereka mengisi dan memiliki nutrisi rilis lambat, mereka rendah lemak / gula dan memiliki kandungan protein tinggi, yang juga bagus untuk menurunkan berat badan.

Jika ini bermanfaat, Anda akan menemukan lebih banyak resep hebat di blog saya. Saya sudah mencoba dan menguji semua ini sendiri. Semua resep di sini adalah nutrisi sehat berkualitas tinggi. Saat saya masuk ke dalam makanan saya dan juga kebugaran saya yang saat ini menjadi kesaharian saya.